Cocina Popular .es

INGREDIENTES Para 6 porciones
•  2 tazas de té como medida de quinoa
•  2 hojas de laurel
•  2 dientes de ajo
•  1 guindilla pequeña
•  10 tomatitos secos
•  4 tazas de agua
•  1/2 cucharada de sopa de verduras deshidratada
•  2 pimientos rojos grandes
•  3 cebollas de verdeo grandes
•  2 pimientos verdes grandes
•  2 tajadas de panceta (bacon) […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  800 gramos de lenguado
•  30 gramos de pimienta rosa
•  50 c.c. de vino blanco
•  50 c.c. de caldo de pescado
Para la salsa
•  50 c.c. de vino blanco
•  50 c.c. de caldo de pescado
•  100 c.c. de salsa velouté
•  12 langostinos
•  2 cucharadas de ciboulette
•  2 echalottes
•  1 cucharada de aceite
•  1 […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
Para la masa
•  110 gramos de harina
•  1  pizca de sal
•  60 gramos de azúcar rubia
•  60 gramos de manteca
•  2 yemas
Para el relleno
•  60 gramos de pasas de uva
•  3 cucharadas de rhum
•  700 gramos de peras
•  1 cucharadita de canela en polvo
•  30 gramos de manteca
•  60 gramos de almendras
Para […]

La suma de conocimientos sobre una correcta y saludable alimentación nos permite estabilizar los niveles de glucosa y mejorar la calidad de vida. Por eso sumamos información sobre los hidratos de carbono, tanto los simples como los complejos.Los hidratos de carbono son macronutrientes; este nombre tiene que ver con su composición química. Los carbohidratos son […]

AMERICAN GLORY
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
• 2/10 de jugo de naranja
• 8/10 de champagne
• 2 cucharaditas de granadina
• 3 cubitos de hielo
• 1/2 rodaja de naranja, para decorar
PREPARACIÓN
Picar los hielos y colocarlos en una copa hasta completar 1/3 de la misma. Agregar el jugo de naranja y la granadina. Completar con champagne. Decorar con 1/2 rodaja […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  1 colita de cuadril
•  1 ramo de romero y tomillo
•  300 c.c. de caldo de carne
•  sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
•  1,500 kg. de berenjenas
•  cantidad necesaria de sal gruesa
•  2 dientes de ajo
•  romero y tomillo, a gusto
•  2 tazas de vinagre blanco
•  2 tazas de aceite de oliva
Para […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
* 500 gramos de peceto
* 6 cucharadas de harina
* 2 cucharadas de perejil
* jugo de 1/2 limón
* 2 huevos
* 2 cucharadas de manteca
* 1 cucharadas de aceite
* sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar la carne, cortarla en láminas finas y salpimentar a gusto. Pasarlas por harina, luego, por huevo batido con 1 cucharadas […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de ricotta descremada
•  ralladura de 1 limón
•  7 gramos de gelatina sin sabor
•  1 manzana
•  1  pera
•  2 cucharadas de leche en polvo descremada
•  4 cucharaditas de edulcorante
•  esencia de vainilla natural, a gusto
Para la salsa de naranjas
•  2 tazas de jugo de naranjas
•  cascaras de 2 naranjas
•  1 cucharadita de almidón […]