Cocina Popular .es

INGREDIENTES
• 2 cebollas medianas picadas
• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de calabaza en cubos pequeños
• 2 a 2 y 1/2 tazas de caldo light de verduras
• 1 taza de leche descremada
• 1/4 de taza de queso rallado light
• 3 cucharadas de perejil picado
PREPARACIÓN
Cocinar las cebollas en una cacerola con un fondo de 1/4 […]

INGREDIENTES
Rebanadas finas de pan de molde: 6
Mayonesa: 4 cucharadas soperas
Ricota: 200 gramos
Salchichas picadas: 3
Sal y pimienta a gusto
PARA ESPOLVOREAR
Semillas de sésamo: cantidad necesaria
PARA EL MOLDE
Manteca: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Pasar el palo de amasar por las rebanadas de pan, para afinarlas. Separar una cucharada de mayonesa y mezclar el resto con la ricota y las salchichas, previamente cocidas […]

INGREDIENTES• Batatas: 600 gramos• Perejil picado: 1 cucharada (de postre)• Queso crema: 100 gramos• Harina: 2 cucharadas soperas• Sal, pimienta y nuez moscada a gustoPARA EMPANAR• Huevo: 1• Pan rallado: cantidad necesariaPARA FREÍR• Aceite de maíz o girasol: cantidad necesaria
PREPARACIÓNPelar las batatas, cortarlas en trozos y cocinarlas en agua con un poco de sal, hasta […]

INGREDIENTES
Tomates perita: 1 lata
Agua: 2 tazas
Caldo de carne: 1 cubo
Cebolla picada: 1
Apio picado: 1 tallo 
Zanahoria mediana picada: 1
Papas precocidas y cortadas en trozos: 2
Perejil picado a gusto
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Colocar los tomates con el agua y el caldo en la licuadora. Licuar. Agregarle el resto de los ingredientes, licuar nuevamente. Pasar la preparación a […]

INGREDIENTES
Para la base de masa
•  100 gramos de manteca
•  100 gramos de harina
•  100 gramos de almendras
•  100 gramos de azúcar
Para la crema
•  900 gramos de dulce de cerezas
•  1 copita de kirsch
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  1 litro de crema de leche
Para decorar
•  cantidad necesaria de crema de leche
•  cantidad necesaria de […]

 
INGREDIENTES
•  1,500 kg. de carré de cerdo entero
•  cant. nec. de aceite
Para el relleno
•  300 gr. de espinaca
•  50 gr. de pasas de uva
•  100 gr. de panceta ahumada
•  1 pimiento morrón
Para el fondo de cocción
•  1 pimiento morrón
•  2 cebollas
•  4 echalottes
•  1 tomate
•  1 zanahoria
•  1 vaso de vino tinto
•  1 copa de […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  1 pata de cordero
•  sal y pimienta, a gusto
Para el fondo de cocción
•  1 taza de caldo
•  3 hojas de laurel
Para el majado
•  100 gramos de almendras
•  6 cucharadas de pan rallado
•  8 dientes de ajo
•  3 cucharadas de tomillo y perejil
•  3 cucharadas de queso rallado
•  3 cucharadas de aceite […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de fideos farfalle
•  300 gramos de mozzarella
•  1/2 planta de albahaca
•  400 gramos de tomates cherry o tomatines
•  10 aceitunas verdes descarozadas
Para el aderezo
•  1/2 planta de albahaca
•  2 dientes de ajo
•  1/2 taza de aceite de oliva
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar los tomates al medio, la mozzarella en cubos, la […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  500 gramos de frutillas
•  250 c.c. de yogur descremado de frutillas
•  4 cucharadas de leche descremada
•  4 cucharadas de azúcar o miel
•  2 cucharadas de gelatina sin sabor
•  2 claras
Para decorar
•  frutillas enteras
•  hojas de menta
PREPARACIÓN
Lavar las frutillas, sacarles los cabitos y reservar 100 gramos. Procesar el resto de las frutillas […]

INGREDIENTES
1/2 KG de fideos de arroz cocidos
1/2 taza de chauchas chinas
1/2 taza de brotes de soja
2 zanahorias
4 cebollas de verdeo, bien finitas
1 puerro
1 pechuga de pollo
1 pocillo de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre
rocío vegetal oliva
PREPARACIÓN
Hacer una Juliana con las chauchas, lo blanco del puerro y las zanahorias peladas. Cortar de a 5 cm las […]