Cocina Popular .es

INGREDIENTES
Para la masa
• 90 gramos de copos de maíz
• 40 gramos de nueces
• 1/4 taza de azúcar
• 60 gramos de manteca
Para el relleno
• 7 gramos de gelatina sin sabor
• 4 yemas
• 4 claras
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de mandarina
• 1 taza de jugo de mandarina
• 1 taza de jugo de […]

INGREDIENTES
•  1 kg. de peceto
•  4 cucharadas de aceite
Para el fondo de cocción
•  1 vaso de vino blanco
•  1 limón
•  sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
•  1 cebolla
•  3 clavos de olor
Para el escabeche
•  100 c.c. de aceite
•  3 dientes de ajo
•  100 c.c. de vinagre de manzanas
•  4 ajíes de colores diferentes
PREPARACIÓN
Atar el […]