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Este fruto dulce y delicioso, mimado por el sol, pertenece a la gran familia de las cucurbitáceas, pariente de pepinos, calabazas, zapallitos y sandías. El melón es originario de Asia y conocido en China unos 100 años A. C. Posee una pulpa más firme y de sabor más comprometido que la sandía, debido a que […]

INGREDIENTES
•  4 zucchini
•  sal y pimienta, a gusto
•  cantidad necesaria de rocío vegetal
PARA EL RELLENO
•  2 zanahorias
•  1 ají rojo
•  1 cebolla de verdeo
•  1  penca de apio
•  2 claras
•  sal y pimienta, a gusto
•  1 cucharada de queso rallado
•  salsa de soja, a gusto
PARA LA SALSA
•  150 gr. de queso blanco
•  150 c.c. de […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
• Gelatina de durazno light: 2 sobres
• Gelatina sin sabor: 2 sobres
• Duraznos en conserva light (escurridos): 1 lata
• Jugo de la conserva de duraznos: 1 taza
• Crema de leche light: 400 cm3
PARA DECORAR
• Hojitas de menta fresca: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Preparar la gelatina de durazno siguiendo las instrucciones del envase, pero colocando una […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
•Cebolla picada: 1
•Cebolla de verdeo picada: 1
•Rocío vegetal: cantidad necesaria
•Palmitos escurridos: 1 lata grande
•Queso blanco light: 100 gramos
•Aceitunas descarozadas y picadas: 10
•Arvejas escurridas: 1 lata
•Harina: 3 cucharadas soperas (50 gramos)
•Polvo para hornear: 1 cucharadita (de té)
•Yemas: 4
•Leche: 1 pocillo
•Claras: 4
PARA EL MOLDE
•Manteca: 1 cucharada sopera
•Harina: 1 cucharada sopera
PARA DECORAR
•Hojas verdes: 2
•Tomate cherry […]

INGREDIENTES
•  Pepinos medianos: 4
•  Pickles picados: 3 cucharadas soperas
•  Yogur natural: 100 cm3
•  Mayonesa: 1/4 de taza tamaño té
•  Mostaza: 1 cucharadita tamaño té
•  Gelatina sin sabor: 1/2 cucharada sopera
•  Agua: 1/2 pocillo
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Hojas verdes (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Cortar los extremos de los pepinos. Retirar parte de la cascara, formando […]

INGREDIENTES
Manteca: 100 gramos
Puerros (partes blancas y verdes más tiernas)
cortados en ruedas: 200 gramos 
Sal y pimienta: a gusto 
Champiñones fileteados: 200 gramos
Pasas de uva rubias (optativo): 2 cucharadas
Crema de leche: 1/2 litro
Pasta corta tipo penne: 500 gramos
PARA ESPOLVOREAR
Queso parmesano rallado a gusto
PREPARACIÓN
Colocar la manteca en una cacerola y llevarla al fuego hasta fundirla. Incorporar los puerros con […]

INGREDIENTES
•  Frutillas grandes: 500 gramos
PARA LA MEZCLA DE CEREALES Y FRUTAS SECAS
•  Avena arrollada: 1/2 taza tamaño té
•  Arroz en copos: 1/2 taza tamaño té
•  Copos de maíz: 1/2 taza tamaño té
•  Azúcar: 1/2 taza tamaño té
•  Nueces picadas: 1/2 taza tamaño té
•  Damascos secos picados: 1/2 taza tamaño té
•  Canela: 1 cucharadita tamaño café
•  […]

INGREDIENTES
•  Carne cocida y desmenuzada (osobuco, paleta o palomita): 400 gramos
•  Vinagre de vino tinto: 1/4 de pocillo
•  Cebolla cortada en aros: 1
•  Tomates peritas pelados, sin semillas y picados: 2
•  Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
•  Sal y pimienta a gusto
•  Huevos duros cortados en ruedas: 2
•  Aceite: 1/2 pocillo
PREPARACIÓN
Poner la carne desmenuzada en […]

INGREDIENTES
PARA EL ADEREZO 
Sal y pimienta a gusto
Dientes de ajo picados: 2
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Jugo de 1 limón
Aceite: 3/4 de pocillo
PARA LA ENSALADA
Lechuga: 1 planta chica
Tomates peritas sin semillas y cubeteados: 4
Cebolla grande picada: 1
Pepino cortado en cubos: 1
Rabanitos cortados en cubos: 1/2 taza
Panes árabes cortados en cuadrados y tostados: 2
PREPARACIÓN
Aderezo. Colocar en un bol […]

INGREDIENTES
• 1 puerro grande picado
• 150 gramos de champiñones fileteados
• 400 gramos de carne de pescado cocida
  y picada gruesa (usar restos de
  pescado o algún pescado de carne bien firme)
• 4 cucharadas de harina integral
• 500 cc de leche descremada
• 2 huevos
• 2 claras
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Rocío vegetal
PREPARACIÓN
1 En una sartén caliente y […]