Cocina Popular .es

Preparación:
Extender 4 filetes de ternera sobre una tabla, desgrasar los bordes y emparejar sus formas. Reservar.
Para el relleno:
Picar finamente 7 dientes de ajo y 1 cebolla. Rehogarlos en 2 cucharadas de aceite de oliva.
Procesar 100 gramos de jamón cocido, 50 gramos de champignons y 2 cucharadas de perejil picado. Mezclar bien. Incorporar esta mezcla con […]

Ingredientes:
1 kg. de manzanas verdes
jugo de 1 limón
200 gramos de azúcar
4 yemas
4 claras
1 cucharadita de canela en polvo
1 copita de Calvados
1 vaso de agua
Para decorar:
1 manzana verde
crema chantilly
Preparación:
 
Pelar y cortar en cuartos las manzanas. Retirarles las semillas y colocarlas en una cacerola junto con el jugo de limón y el vaso de agua.
Cocinar las manzanas […]

Ingredientes:
1.5 kg de peceto
Sal, cantidad necesaria
Pimienta negra molida, cantidad necesaria
Relleno:
30 gramos de hongos secos
100 cc de vino blanco
2 cucharadas de manteca
2 echalottes
2 puerros
800 gramos de espinacas
Sal, cantidad necesaria
Pimienta negra molida, cantidad necesaria
1 cucharada de tomillo fresco
150 gramos de ricota
100 gramos de lomito ahumado en trozo
1 huevo
 
Cubierta:
50 gramos de manteca
1 cebolla
1 zanahoria
1 taza de migas de […]

Ingredientes (para 1 pan):
Para la masa:
30 gramos de levadura de cerveza
175 c.c. de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
300 gramos de harina
1 huevo para pincelar
Para el relleno:
250 gramos de panceta ahumada
200 gramos de queso sardo
200 gramos de queso Huemul o Mar del Plata
Pimienta blanca molida, a gusto
Preparación:
Para la masa:
Diluir la […]

Ingredientes:
1 costillar de cordero
Sal y pimienta, a gusto
Para la marinada:
250 c.c. de vino blanco
50 c.c. de aceite
2 cebollas de verdeo
1 rama de apio
1 zanahoria
1 cucharada de ají molido
Sal y pimienta en granos, a gusto
Para acompañar:
5 papas
3 zanahorias
3 cebollas de verdeo
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Comprar un costillar de cordero entero pero con los […]

Ingredientes para 2 porciones:
1 besugo limpio de 1 kilo aproximadamente
sal y pimienta, a gusto
1 limón
Cantidad necesaria de manteca.
Para el relleno:
50 gramos de champignons
400 gramos de espinacas
1 echalote
10 gramos de manteca
2 cucharadas de perejil
1 huevo
sal y pimienta, a gusto
Para la manteca a las hierbas:
20 gramos de manteca
ramas frescas de tomillo
ramas frescas de orégano

Preparación:

Abrir el besugo, despinarlo […]

La mayoría de la gente tiene, en teoría, un control completo de su comportamiento alimentario y de sus hábitos de ejercicio; pero los fracasos en las dietas revelan la necesidad de guía e información educativa.
A través de la educación y la deliberada aplicación de este conocimiento, cualquier persona puede conseguir resultados en la búsqueda de […]

Ingredientes: 500 gramos de tallarines, 300 gramos de brócoli, 2 zanahorias, 2 tomates, 2 zucchini, 1 lata de choclo en granos, 2 dientes de ajo,
cantidad necesaria de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de orégano, sal y pimienta, a gusto.
Preparación:

Hervir los tallarines en abundante agua salada con un poco de aceite. Cuando estén […]

Ingredientes:
300 gramos de jamón cocido
500 gramos de queso crema
1 lata de morrones
1 blanco de apio
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de ciboulette
1 cucharada de perejil
2 cucharadas de mayonesa
10 gramos de gelatina sin sabor
Cantidad necesaria de agua
Sal y pimienta, a gusto
Para decorar:
150 gramos de queso en fetas
Cantidad necesaria de hierbas
Cantidad necesaria de tomates cherry
Preparación:
Procesar 200 gramos de […]

Ingredientes (para 10 porciones):
1 pavo
2 hojas de íaurel
1 canela en rama
2 pancitos
500 c.c. de jerez
Sal y pimienta, a gusto
500 c.c. de caldo de verduras
Para abrillantar
100 gramos de manteca
200 gramos de miel
Para la salsa
1 kg. de ciruelas negras y rojas desecadas,
  damascos desecados, higos y cerezas glaseados
300 c.c. de jerez
500 gramos de azúcar
500 c.c, de jugo […]