Cocina Popular .es

Ingredientes para 4 porciones:
500 gramos de fideos caracoles grandes
Para el relleno:
120 gramos de aceitunas verdes - 3 filetes de anchoas - 1 cucharada de alcaparras - 1 diente de ajo - 1 tomate - 1/2 pocillo de aceite de oliva - sal y pimienta a gusto.
Para la salsa:
1 pocillo de aceite - 1 cebolla - […]

Ingredientes para 6 personas:
6 bifes medianos, sal, pimienta, 1 cebolla en ruedas, 2 tomates en ruedas, 4 papas en ruedas, 1 cucharada de perejil picado, 1/4 de taza de caldo.
Preparación:
Acomodar en la fuente y en forma alternada, capas de carne, cebolla, tomates y papas, condimentadas. Rociar con el caldo, tapar y cocinar en máximo 12 minutos. […]

Ingredientes:
3 cebollas grandes cortadas en plumas
2 cucharadas de tomillo fresco o 1 cucharadita del seco
8 y 1/2 tazas de agua
2 cucharadas de harina integral
1/2 taza de vino blanco seco
1/4 taza de salsa de soja
4 cucharadas de queso rallado light
Pimienta recién molida
Preparación:
En una sartén con 1/2 taza de agua cocinar las cebollas con el tomillo, a […]

Colocamos 6 rebanadas de salmón rosado de 150 gramos cada una en una fuente para horno bien enmantecada. Le echamos un vaso de vino blanco seco de buena calidad y el jugo de 1/2 limón colado. Sazonamos, cubrimos con papel de aluminio y lo cocinamos en horno caliente. Lo retiramos del horno, le quitamos el […]

Ingredientes:
1 y 1/2 kilo de carne de cordero
2 cucharadas de harina
sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de paprika
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
1 cebolla bien picadita
1 diente de ajo machacado
6 tomates grandes pelados y sin semillas
1 ramita de perejil
200 gramos de champignones
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de tomillo
la cáscara de un limón rallado
1 vaso […]

Ingredientes:
500 gramos de filetes de pescado (brótola, lenguado o merluza)
sal y pimienta a gusto
1 copa pequeña de vino blanco seco
200 gramos de crema de leche
200 gramos de camarones limpios y cocidos
100 gramos de queso rallado
margarina para untar el molde
Preparación:
Calentar el horno a fugo fuerte. Colocar los filetes bien lavados y escurridos en una fuente para […]

Ingredientes:
1 sobre de levadura en polvo
2 tazas y 1/4 de las de té de harina
100 gramos de azúcar
1/2 pocillo de leche
1 zanahoria grande cortada en trozos y cocida
1 huevo
75 gramos de manteca
harina y manteca para el molde
Relleno:
200 gramos de ciruelas secas, sin carozo
1 taza de las de té de agua
1/2 taza de las de té […]

Ingredientes:
1 kilo de tapa de asado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
sal y pimienta a gusto
2 tazas de las de té de vino blanco
cantidad necesaria de agua
ensalada de hojas verdes para acompañar
Salsa:
1/2 litro  de crema de leche
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada
1 cucharada de orégano fresco
sal y pimienta a […]

 
Picana de Pollo para Navidad
(Para 8 personas)
Ingredientes
1 pollo entero cortado en 8 trozos
2 vasos grandes de buen vino blanco
1/2 taza arvejas verdes peladas
1 hoja de laurel
1 taza de cebolla blanca, cortada en finos aros
1 taza tomate pelado y bien picado
3 zanahorias cortadas en 4 grandes
1 locoto (ají muy picante) sin semillas, cortado en 8 trozos
1 […]

Ingredientes:
1/3 de taza de margarina light sin grasas trans, blanda
1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
1 huevo ligeramente batido
1/4 de taza de pasas de uva
1/2 taza de nueces picadas
3/4 de taza de puré de manzana
    (tres manzanas aproximadamente)
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharada de canela en polvo
Sal
Rocío vegetal
Preparación:
En un bol […]