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Este postre también es muy sencillo de preparar y en tan solo 15 minutos de cocción y otros 15 de preparación, se puede disfrutar de un delicioso platillo para después de la comida.

Los ingredientes necesarios para 4 porciones serán los siguientes: 4 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 50 centímetros cúbico de cointreau, 50 centímetros cúbicos de jugo de naranjas; para la compota se necesitarán 20 uvas, 100 gramos de azúcar, 30 gramos de manteca, y pimientas negra en granos, y por último se precisarán 2 claras de huevo, 30 gramos de harina, 20 gramos de cacao amargo, 50 gramos de azúcar impalpable, y 50 gramos de manteca derretida.

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Este deliciosa postre que solo precisa una hora reloj para estar listo, lleva para 10 porciones los ingredientes que se detallan a continuación: para la masa, 100 gramos de manteca, 100 centímetros cúbicos de agua, 6 yemas, 1 huevo, y 500 gramos de harina, mientras que para el relleno se necesitarán 1 kilo de dulce de leche repostero, y el merengue, el cual se preparará con 5 claras y 12 cucharadas grandes de azúcar. Además se precisará un poco de harina extra para el estirado.

En cuanto a la preparación de esta receta súper dulce, hay que fundir la manteca con el agua sin que se hierva, y luego se debe mezclar las yemas con el huevo y añadir la preparación anterior. Posteriormente incorporar la harina y formar una masa lisa y consistente, luego tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

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El Fernet es una bebida alcohólica que encuentra sus orígenes en Italia, pero sin dudas es una de las  predilectas de los argentinos. Elaborada con una gran variedad de hierbas vegetales, el Fernet es utilizado también como aperitivo digestivo. En este caso, sólo debe servirse una pequeña pizca en un vaso y tomarla inmediatamente después de comer.

Pero, hay otras personas que prefieren tomar un buen vaso de Fernet, al estilo argentino. Tal es el caso del golfista Ángel Cabrera, que tras ganar el Abierto de los Estados Unidos dijo que iba a invitar todos sus rivales a su tierra natal, Córdoba, a comer un buen asado y disfrutar del mejor Fernet. Claro, Córdoba es muy conocida por la gran cultura “fernetera” que contiene. Igualmente, el resto del país no se queda atrás. En las reuniones entre amigos, es muy común servir un buen vaso de Fernet a cada miembro del grupo. Mucho mejor si tenemos disponibles los famosos “Chops Extra Large”, ideales para este tipo de reuniones. Aquí, la mejor manera de preparar un Fernet típico argentino.

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Para este riquísimo postre necesitaremos 200 gramos de chocolate, y 200 centímetros cúbicos de crema de leche. Mientras que para la cubierta del mismo se usarán150 gramos de chocolate cobertura, azúcar impalpable o cacao amargo. Tenga en cuenta que estos ingredientes con sus respectivas cantidades están hechos para que salgan alrededor de 30 unidades, en caso de querer hacer mas, se deberá multiplicar las cantidades hasta el número de unidades que se quieran obtener.

Para la preparación se debe llevar a ebullición la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado, luego dejar reposar durante un tiempo estimado de dos minutos y revolver para lograr una crema lisa. A continuación llevar a una placa forrada con papel film y dejar enfriar en el freezer. Luego hay que cortar cuadraditos pequeños, o es su defecto rectangulitos, como mas le guste.

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Para la masa de estos crêpes, necesitaremos 1 taza de harina, 3 cucharadas de cacao, 2 huevos y cantidad necesaria de leche o agua. Mientras que para el relleno se necesitará 1 ananá chico, 50 gramos de azúcar, 200 centímetros cúbicos de coco, manteca y cantidad necesaria de azúcar rubio.

Para la preparación es necesario mezclar la harina con el cacao y los huevos. A esta mezcla luego se le deberá añadir el agua o leche de a poco hasta lograr una masa fluida. A continuación se deberá colocar de a cucharones la manteca en una sartén e inmediatamente después realizar en ella los crêpes con la masa preparada anteriormente.

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En tan solo 30 minutos, divididos en 20 minutos de preparación y 10 de cocción, se puede hacer un postre riquísimo y muy rendidor que seguramente será el deleite de todos los comensales. Estamos hablando de los panqueques de pera con caramelo.

La receta explicada a continuación está hacha para un determinado número de personas, en cualquier caso agragar o quitar cantidad de ingredientes. Para cuatro personas los elementos que se necesitarán son los siguientes: 1 taza de harina 0000, 2 huevos, y agua o leche, cantidad necesaria. En tanto que para el relleno de estos panqueques se utilizarán: jugo de medio limón, 3 cucharadas de azúcar, 2 peras, canela en polvo, 100 gramos de azúcar negra, 50 gramos de manteca, y cognac a gusto.

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